【桂花糯米糕家庭做法分享】桂花糯米糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有浓郁的桂花香气，非常适合在秋季制作和享用。对于喜欢烘焙的朋友来说，家庭版的桂花糯米糕不仅简单易做，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作。
一、
桂花糯米糕的主要原料包括糯米粉、粘米粉、糖、水和干桂花，部分做法还会加入椰浆或牛奶来增加风味。制作过程主要包括调制面糊、蒸制和最后的撒桂花装饰。整个过程不需要复杂的工具，只需一口蒸锅即可完成。
为了确保成品口感柔软、不塌陷，关键在于面糊的调配比例和蒸制时间的控制。此外，使用新鲜或优质的干桂花能让味道更加自然香浓。下面将详细介绍具体的材料准备和步骤，并以表格形式展示。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉：100克 - 粘米粉（或低筋面粉）：50克 - 细砂糖：60克 - 水：200毫升 - 干桂花：适量（可选） - 椰浆/牛奶：50毫升（可选） |
| 工具 | - 蒸锅 - 大碗 - 打蛋器或筷子 - 铺油纸的蒸盘或模具 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀。 2. 加入水和椰浆/牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。 3. 倒入铺好油纸的蒸盘中。 4. 上锅蒸约20-25分钟，用牙签插入不粘即可。 5. 冷却后撒上干桂花即可食用。 |
| 小贴士 | - 面糊不要太稀，否则蒸出来会塌陷。 - 可根据喜好添加红豆、紫薯等配料增加口感。 - 桂花建议选用干燥、无添加剂的优质产品。 |
三、总结
桂花糯米糕是一款适合家庭制作的美味甜点，制作简单、食材常见，且可以根据个人口味灵活调整。通过合理的材料搭配和细致的蒸制过程，就能轻松做出软糯香甜的桂花糯米糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。希望这份做法能帮助你成功制作出属于自己的桂花糯米糕！
