【桂花酒怎么泡制】桂花酒是一种以桂花为原料，通过发酵或浸泡方式制作而成的甜酒，具有独特的香气和风味。制作桂花酒的过程虽然看似简单，但若掌握好方法和比例，便能酿出美味可口的桂花酒。以下是对桂花酒泡制方法的总结与步骤说明。
一、桂花酒泡制方法总结
1. 选材讲究：选择新鲜、无农药残留的桂花，最好是清晨采摘的。
2. 清洁处理：将桂花洗净后晾干，避免水分过多影响酒质。
3. 容器选择：使用玻璃或陶瓷容器，避免金属容器。
4. 酒精浓度：建议使用50度左右的白酒作为基酒，有利于桂花香味的提取。
5. 密封保存：泡制过程中需保持容器密封，避免空气进入导致变质。
6. 时间控制：一般泡制时间为1-3个月，时间越长，酒香越浓郁。
二、桂花酒泡制步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜桂花 | 尽量选择未开放的花苞，香气更浓 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗，避免破坏花瓣 |
| 3 | 晾干桂花 | 放在阴凉通风处晾干，不可暴晒 |
| 4 | 准备容器 | 使用干净的玻璃瓶或陶坛，确保无异味 |
| 5 | 倒入桂花 | 将晾干的桂花放入容器中，约占容器1/3 |
| 6 | 加入白酒 | 倒入50度左右的白酒，覆盖桂花即可 |
| 7 | 密封保存 | 用保鲜膜或盖子密封，放置于阴凉处 |
| 8 | 定期摇晃 | 每隔一周左右轻轻摇晃一次，促进香味融合 |
| 9 | 等待发酵 | 泡制1-3个月后即可饮用，时间越久越香 |
| 10 | 过滤饮用 | 饮用前过滤掉桂花渣，口感更佳 |
三、小贴士
- 若喜欢甜味，可在泡制时加入少量冰糖或蜂蜜。
- 不同地区的桂花品种不同，可根据当地情况调整用量。
- 制作完成后，建议存放在避光、阴凉的地方，延长保存时间。
通过以上步骤和注意事项，即使是初次尝试的人也能成功泡制出一杯香甜可口的桂花酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
