【桂花糕最简单的做法】桂花糕是传统中式点心，香甜软糯，非常适合在秋季食用。虽然市面上有许多复杂的桂花糕做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出简单又美味的桂花糕。以下是对“桂花糕最简单的做法”的总结与整理。
一、
制作桂花糕并不复杂，主要材料包括糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜和水。整个过程分为准备材料、调制面糊、蒸制和冷却四个步骤。关键在于控制好粉和水的比例，以及蒸制的时间，避免过干或过湿。如果喜欢更香浓的味道，可以加入适量的猪油或黄油增加口感。整个过程大约需要30分钟，适合家庭快速制作。
二、表格：桂花糕最简单的做法步骤
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉500克、粘米粉100克、白砂糖100克、桂花蜜50克、清水300毫升 | 糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜、水 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入糖搅拌均匀 | 糯米粉、粘米粉、糖 | 混合时注意不要结块 |
| 3 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊 | 清水 | 面糊要顺滑无颗粒 |
| 4 | 加入桂花蜜，搅拌均匀 | 桂花蜜 | 可提前准备好，味道更浓郁 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，用刮刀抹平表面 | 食用油、模具 | 建议使用长方形模具 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间不沾即可 | 蒸锅 | 注意不要蒸太久，防止变硬 |
| 7 | 冷却后脱模，切成小块即可食用 | - | 可冷藏保存2天 |
三、小贴士
- 如果没有桂花蜜，可以用蜂蜜代替，但香味会稍逊。
- 使用猪油或黄油可以让桂花糕更加香润。
- 蒸的时候可以在锅底放一层纱布，防止面糊粘底。
- 刚蒸好的桂花糕比较软，建议冷却后再切块，不易碎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的桂花糕了。简单、快捷、美味，是秋天不可错过的传统点心。
