【桂花糕的制作方法】桂花糕是一种传统中式甜点，以其清香扑鼻、口感软糯而深受喜爱。制作桂花糕不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对桂花糕制作方法的总结，便于读者快速掌握其核心步骤与材料准备。
一、制作材料（适用于10块左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉（或澄粉） | 50克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 干桂花 | 15克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 植物油（或猪油） | 15克 |
| 香精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将糯米粉、粘米粉、细砂糖、干桂花混合均匀备用。
2. 调制面糊：在另一个容器中加入清水和植物油，搅拌均匀后倒入混合好的粉类中，搅拌成无颗粒的面糊。
3. 蒸制：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，用中火蒸约20-25分钟，至表面凝固且有弹性。
4. 冷却定型：取出后放凉，脱模切块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可以使用糯米粉和澄粉混合，增加透明度。
- 干桂花可根据喜好增减，也可使用新鲜桂花代替，但需提前洗净晾干。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的桂花糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来一份独特的甜蜜体验。
