解读苦涩多酚在促进健康方面的作用

多酚是强大的植物代谢物，以其抗氧化特性而闻名，提供潜在的健康益处并预防各种疾病。这些物质已鉴定为 8,000 多种，在各种水果、蔬菜、茶和咖啡中含量丰富。除了为食品添加颜色和风味外，多酚在促进健康和整体福祉方面也发挥着至关重要的作用。

尽管味道苦涩，但最近的研究表明，它们可能是实现一系列健康益处的关键，包括预防心血管疾病、神经退行性疾病和与年龄相关的感觉衰退。然而，对于它们究竟如何发挥这些有益作用，特别是在它们与身体的相互作用方面，人们的理解还存在很大差距。

为了填补这一知识空白，Naomi Osakabe 教授与芝浦工业大学的 Yasuyuki Fujii 博士和意大利卡塔尼亚大学的 Vittorio Calabrese 教授一起探讨了多酚与人类健康之间的相互作用及其随之而来的影响。

他们的研究结果发表在《生物分子》杂志上。

Osakabe 教授分享了他们工作背后的灵感，他表示：“尽管许多研究人员进行多酚研究已超过 30 年，但一项重大挑战是阐明其有益健康影响背后的机制。”本综述试图了解多酚与胃肠道感觉受体相互作用的方式，最终影响代谢途径并促进整体健康。

流行病学证据早已证实多酚对各种慢性疾病(如心血管疾病、代谢紊乱、神经退行性疾病和与年龄相关的感觉器官退化)具有保护作用。解码潜在作用机制的主要挑战是它们在血液和/或器官中不可用。多酚通常在下肠道被肠道细菌分解并通过粪便排出体外。

最近的研究报告称，摄入的膳食多酚可以改变肠道微生物群的组成，从而改变结肠中次级代谢产物的组成。据推测，这些改变的代谢物可能被吸收并影响代谢和认知功能。然而，多酚的类型和含量因饮食和个体而异，因此很难建立因果关系。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！