【花生露的做法】花生露是一种营养丰富、口感顺滑的饮品，适合早餐或下午茶时饮用。制作花生露的关键在于将花生充分磨碎并与其他配料合理搭配，以达到最佳的风味和质地。以下是对花生露做法的总结与详细步骤。
一、花生露制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 花生、水、糖、牛奶（可选） |
| 工具 | 榨汁机或搅拌机、滤网、锅 |
| 步骤 | 焯水、磨浆、过滤、煮沸、调味 |
| 特点 | 味道香浓、营养丰富、口感细腻 |
| 注意事项 | 花生需提前浸泡，避免糊底，可根据口味调整甜度 |
二、花生露的具体做法
1. 准备材料
- 新鲜花生 150克
- 清水 800毫升
- 白砂糖 30-50克（根据个人口味调整）
- 牛奶 200毫升（可选，增加顺滑感）
2. 浸泡花生
将花生放入清水中浸泡至少4小时，或隔夜，使其软化，便于后续磨碎。
3. 焯水去皮
将泡好的花生放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出后用冷水冲洗，方便去皮。
4. 磨浆
将去皮后的花生放入搅拌机中，加入部分清水（约300毫升），高速搅拌成细腻的花生浆。
5. 过滤
用细纱布或滤网将花生浆过滤一次，去除渣滓，使口感更顺滑。
6. 煮制
将过滤后的花生浆倒入锅中，加入剩余的清水（约500毫升），中小火加热至微沸，期间不断搅拌以防粘底。
7. 调味
根据个人口味加入白砂糖，搅拌均匀。若喜欢奶香味，可加入牛奶继续煮1-2分钟。
8. 冷却饮用
待花生露稍凉后，即可饮用。也可冷藏后饮用，口感更佳。
三、小贴士
- 花生露可以加入红枣、桂圆等食材，增加风味。
- 若使用市售无糖牛奶，可减少糖的用量。
- 制作过程中如出现结块，可适当加水稀释并重新搅拌。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓可口的花生露了。无论是作为日常饮品还是健康小吃，花生露都是一个不错的选择。
