【红豆山药糕的做法】红豆山药糕是一道健康又美味的传统点心，结合了红豆的香甜与山药的绵密，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10块） |
| 红豆 | 200克 |
| 山药 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时，加水煮至软烂，加入白砂糖搅拌均匀，放凉备用。 |
| 2 | 山药去皮切小块，蒸熟后压成泥，加入糯米粉、粘米粉和适量水拌匀，揉成面团。 |
| 3 | 取一部分山药面团，捏成小碗状，填入红豆馅，收口捏紧，搓成圆球。 |
| 4 | 在模具或盘子上刷一层油，放入做好的红豆山药糕，轻轻按压成型。 |
| 5 | 上锅蒸15-20分钟，取出稍凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红豆选择 | 建议使用带皮红豆，口感更佳。 |
| 山药处理 | 去皮时建议戴手套，避免过敏。 |
| 面团调配 | 面团不宜过干，否则影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据糕点大小调整，避免蒸过头影响形状。 |
| 存储方式 | 可冷藏保存2天，食用前可微波炉加热。 |
四、总结
红豆山药糕不仅制作简单，而且富含膳食纤维和蛋白质，是适合早餐或下午茶的小点心。通过合理的材料搭配与细致的制作步骤，可以轻松在家做出美味的红豆山药糕。无论是作为健康饮食的选择，还是作为节日小食，都是不错的选择。
