✨茄子肉丝的做法✨
发布时间：2025-04-19 03:24:51来源：
🍴准备食材：长茄子一根（约300克），里脊肉150克，青椒半个，红椒半个，蒜末适量，生抽、老抽、蚝油各一勺，淀粉少许，盐和糖适量，食用油适量。
第一步：先把茄子洗净切成长条，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化，同时将里脊肉切成细丝，加入一勺生抽、半勺淀粉拌匀腌制10分钟。青红椒切丝备用。
第二步：热锅凉油，先下入肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。接着倒入茄子翻炒，加入少量清水焖煮几分钟，直到茄子变软。
第三步：将青红椒丝倒入锅中，与茄子混合均匀，再加入之前炒好的肉丝，调入生抽、老抽、蚝油和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅！
🍳美味小贴士：茄子吸油，记得提前用盐水浸泡哦！这样做出来的茄子肉丝不仅鲜香滑嫩，还超级下饭呢～🍚💕
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