【核桃糖怎么做】核桃糖是一种传统的中式糖果，口感香脆、甜中带香，深受许多人的喜爱。制作核桃糖并不复杂，只需要几种简单的材料和一些耐心，就能在家轻松完成。下面将为大家详细总结核桃糖的制作方法，并以表格形式展示关键步骤与材料。
一、制作核桃糖所需材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 200 | 建议选用去皮的核桃仁 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 蜂蜜 | 50 | 增加黏性和香味 |
| 植物油 | 30 | 用于防粘和增加酥脆感 |
| 糖粉 | 50 | 用于裹糖，增加口感 |
二、制作步骤总结
1. 准备核桃仁
将核桃仁放入烤箱中，160℃烘烤10-15分钟，至微黄后取出放凉备用。
2. 熬制糖浆
在锅中加入白砂糖、蜂蜜和少量水，小火慢慢加热，搅拌至糖完全融化，糖浆呈琥珀色时关火。
3. 混合核桃与糖浆
将冷却后的核桃仁倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗核桃都裹上糖浆。
4. 加入植物油
加入植物油，继续翻拌，帮助核桃更均匀地包裹糖浆，同时增加酥脆感。
5. 撒糖粉定型
将混合好的核桃糖倒入铺有油纸的容器中，表面撒一层糖粉，轻轻按压使其定型。
6. 冷却定型
放置在阴凉处冷却1-2小时，待其凝固后即可切块或直接食用。
三、小贴士
- 熬糖浆时要注意火候，避免烧焦。
- 核桃仁可提前烤好，保持酥脆口感。
- 若喜欢更甜的口味，可适当增加糖量。
- 制作完成后密封保存，防止受潮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的核桃糖了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。快动手试试吧！
