【超简单糖醋五花肉的家常做法】糖醋五花肉是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、酸甜适口，非常适合家庭制作。今天为大家分享一份超简单的糖醋五花肉做法，适合新手也能轻松上手。
一、
糖醋五花肉的关键在于火候和调料的搭配。首先将五花肉煎至金黄，再用糖、醋、酱油等调料进行炖煮，使其充分吸收酱汁，口感更佳。整个过程不需要复杂的步骤，只需掌握好时间与比例，就能做出美味可口的糖醋五花肉。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 五花肉500g、生姜3片、葱1根、蒜3瓣、料酒适量、白糖50g、白醋30ml、生抽20ml、老抽10ml、清水适量 |
| 2 | 处理五花肉 | 五花肉切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 煎五花肉 | 锅中放油，将五花肉煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 调制糖醋汁 | 在锅中留底油，加入白糖炒至融化，倒入白醋、生抽、老抽和适量清水，搅拌均匀 |
| 5 | 炖煮五花肉 | 将煎好的五花肉放入糖醋汁中，大火烧开后转小火慢炖20分钟 |
| 6 | 收汁 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 煎肉时不要频繁翻动，以免影响色泽。
- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可多加醋，喜欢甜一点可多加糖。
- 最后收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的糖醋五花肉了。无论是配饭还是作为下酒菜都非常合适，快来试试吧！
