【豆腐加鸡蛋做饼的方法】豆腐和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，营养丰富且价格亲民。将两者结合制作成饼，不仅口感香嫩，还具有高蛋白、低脂肪的特点，非常适合早餐或家常便餐。下面是一份简单实用的“豆腐加鸡蛋做饼”的方法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约200g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 3汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理豆腐
将豆腐用手捏碎，或者用勺子压成小块，去除多余水分。
2. 混合食材
在一个大碗中，加入豆腐、鸡蛋、面粉、盐、生抽和葱花，搅拌均匀，使所有材料充分融合。
3. 煎制过程
- 平底锅加热后倒入适量食用油，用中小火预热。
- 取适量混合好的豆腐蛋糊，用勺子轻轻压成饼状放入锅中。
- 煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。
4. 装盘享用
将煎好的豆腐鸡蛋饼盛入盘中，可搭配自己喜欢的蘸料或配菜一起食用。
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更易成型，口感更扎实。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以适当增加面粉比例。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、香菇等配料，提升风味层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康又美味的豆腐鸡蛋饼。不仅适合家庭日常食用，也适合快速备餐，是营养与美味兼备的一道佳肴。
