戚风蛋糕8寸的做法✅🍰
发布时间：2025-05-08 17:02:30来源：
🌿戚风蛋糕的魅力在于它轻盈柔软的口感，就像云朵般融化在舌尖！今天就来手把手教你制作一款经典的8寸戚风蛋糕吧！✨
首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖65克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、白醋几滴。把这些材料都称量好，这样可以避免手忙脚乱哦～🥚🥛
接着分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。这个过程一定要耐心，面糊越顺滑，烤出来的蛋糕就越松软哦～🥚➡️🥛➡️麵糊~
然后是打发蛋白的关键步骤！在蛋白中加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至干性发泡，提起打蛋头能形成小尖角。这是成功的关键一步，一定要有耐心～💪白糖➡️蛋白霜
最后将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀，倒入8寸模具中轻轻震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后倒扣冷却脱模即可！🔥⏰
完成啦！洁白松软的戚风蛋糕就做好了，切开一块，浓郁的香气扑鼻而来，赶紧来享受这份甜蜜时光吧！🍴😋
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