🌸戚风蛋糕(圆模)基础蛋糕备修的做法🌸
发布时间：2025-05-07 06:21:01来源：
✨想要制作一款松软可口的戚风蛋糕吗？今天就来分享这款经典甜点的基础做法！无论是家庭聚会还是日常享受，戚风蛋糕都是绝佳选择哦～💖
首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。把这些食材备齐后，就可以开始啦～👩🍳
第一步是分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡，即提起打蛋器时有直立的小尖角。接着将蛋黄与牛奶、玉米油混合均匀，筛入低筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀，注意不要画圈搅拌以免消泡。最后将面糊倒入已涂抹薄层油的圆形模具中，轻轻震出大气泡。
放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却，脱模即可享用美味啦～🍰
快来试试吧，亲手做出的蛋糕更有成就感哦！💪
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