🌟老北京浇汁儿鱼的做法🐟
发布时间：2025-05-07 04:38:14来源：
提到老北京的味道，怎能少了这道经典菜肴——老北京浇汁儿鱼！这道菜不仅色香味俱佳，还承载着浓厚的京味文化。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。
首先，准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切成块状。接着，用料酒和少许盐腌制15分钟，去腥增香。腌制的同时，可以准备调料：生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，再备上适量的酱油、醋、糖和淀粉。把这些调料混合均匀，调成一碗浓郁的酱汁备用。
热锅凉油，将鱼块下锅煎至两面金黄。然后倒入调好的酱汁，小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的老北京浇汁儿鱼就完成啦！🍽️
这道菜外酥里嫩，酸甜适口，绝对是餐桌上的亮点！😋快试试吧，让家人也感受一下老北京的独特风味！✨
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