香菇炒清远鸡的做法 🍄🐔
发布时间：2025-03-29 14:44:52来源：
食材准备
首先，准备好新鲜的香菇和清远鸡。香菇可以提前泡发，切片备用；清远鸡肉质鲜嫩，切成小块后用少许盐和料酒腌制片刻，去腥增香。此外，还需要姜片、蒜末以及青红椒来点缀色彩。食材准备齐全后，就可以开始烹饪啦！✨
烹饪步骤
第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。接着倒入香菇片，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收香菇的香气。中途可以适量加一点生抽提味，老抽上色，再撒些胡椒粉增添风味。🔥
第二步，待鸡肉熟透且汤汁浓郁时，加入青红椒丝快速翻炒几下。这样既能保持青红椒的脆爽口感，也能为菜品增添一抹鲜艳的色彩。最后勾芡收汁，淋上少许香油即可出锅啦！🍳
成品呈现
一盘色香味俱全的香菇炒清远鸡就完成啦！香菇的滑嫩与鸡肉的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷。快叫上家人一起品尝这道简单又美味的家常菜吧！🍴💕
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