🍜正宗的四川水煮肉片的做法步骤✅，绝对是下饭菜中的天花板！🍲✨
发布时间：2025-03-26 19:44:44来源：
首先准备好食材：新鲜的里脊肉切成薄片，嫩滑是关键！配菜可以选择豆芽、青菜等。干辣椒和花椒必不可少，它们赋予了这道菜独特的麻辣风味🌶️花椒粒。
腌制肉片时加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀后静置15分钟，让肉质更加入味且嫩滑。接着热锅凉油，将干辣椒和花椒炒香，再放入姜蒜爆香，最后倒入高汤或清水，加入适量郫县豆瓣酱调味，汤底瞬间变得红亮诱人。🔥
待汤沸腾后，先下配菜煮熟捞出铺在碗底，再将腌好的肉片轻轻滑入锅中，快速煮至变色即可捞出，铺在配菜上。最后撒上一把葱花，淋上一勺热油，“滋啦”一声，香气四溢！💥
四川水煮肉片，麻辣鲜香，每一口都让人欲罢不能，简直是米饭杀手！🍚🔥
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