【肉片炒豆角的做法】肉片炒豆角是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜的主要食材是瘦肉和豆角，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又增添了风味。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉片炒豆角的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。豆角要提前焯水，避免炒制时间过长导致口感变老；肉片则需要提前腌制，使其更嫩滑入味。炒制时建议使用中大火，快速翻炒，保持食材的鲜香。调味方面，根据个人口味可加入适量的酱油、盐、料酒等，使整道菜更加美味可口。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 瘦肉200g、豆角300g、姜蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 瘦肉切薄片，用少许盐、料酒、生抽腌制10分钟 - 豆角去头尾，洗净后切成段，焯水1-2分钟捞出备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香 |
| 4. 炒肉片 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色 |
| 5. 加入豆角 | 将焯好水的豆角倒入锅中，继续翻炒均匀 |
| 6. 调味 | 加入生抽、老抽、盐，根据口味调整，翻炒几下 |
| 7. 出锅装盘 | 炒至豆角熟透、肉片入味后即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 肉片腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦或糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉片炒豆角。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待朋友，简单又健康，值得一试！
