【奶香小馒头怎么做】奶香小馒头是一道简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时食用。它外酥内软，带有浓郁的奶香味道，制作过程也不复杂，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、细砂糖，然后加入鸡蛋和融化的黄油（如有）。 |
| 3 | 将激活好的酵母牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子（每个约30克左右）。 |
| 6 | 将小剂子搓圆，放入铺好油纸的蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前确保酵母未过期，温水激活效果更好。 |
| 面团湿度 | 根据面粉吸水性调整牛奶量，避免太干或太湿。 |
| 发酵环境 | 室温较低时可放在烤箱中（开启发酵功能）加快发酵。 |
| 蒸制时间 | 蒸制时间根据馒头大小调整，避免蒸过头影响口感。 |
四、小贴士
- 可以在面团中加入少许泡打粉增加蓬松感。
- 喜欢甜味的朋友可以适量增加糖的用量。
- 蒸好后不要立即开盖，等5分钟再打开，防止馒头塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的奶香小馒头了。不仅健康美味，还能让孩子爱上吃早餐哦！
