【美味快手番茄土豆的做法】番茄土豆是一道简单又营养丰富的家常菜，做法快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料和操作要点。
一、
番茄土豆是一道以番茄和土豆为主要食材的炒菜，口感酸甜适中，色泽鲜艳，深受大众喜爱。其关键在于火候的掌握与调味的平衡，确保土豆软糯不烂，番茄出汁但不过于稀烂。整个过程只需10-15分钟，非常适合快速下厨。
在准备过程中，建议选用新鲜的番茄和质地较硬的土豆，这样炒出来的口感更佳。此外，加入适量的糖和盐可以提升整体风味，让菜肴更加可口。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 土豆去皮，切成薄片或小块；番茄洗净切块 | 土豆200g，番茄2个 | 土豆切片更易熟 |
| 2 | 热锅凉油，放入少许葱花爆香 | 葱花适量 | 增添香味 |
| 3 | 加入土豆翻炒至微黄 | - | 炒制时间约3分钟 |
| 4 | 加入番茄继续翻炒，使番茄出汁 | - | 番茄出汁后更美味 |
| 5 | 加入适量盐、糖调味，根据口味调整 | 盐适量，糖1小勺 | 酸甜比例可根据喜好调整 |
| 6 | 炒至土豆熟透、番茄软烂即可出锅 | - | 不宜炒太久，以免过软 |
三、小贴士
- 番茄可先用热水焯一下，更容易去皮，也更易出汁。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒制过程中加少量水。
- 炒制时保持中火，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又快手的番茄土豆了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能为餐桌增添一份健康与美味。
