【美味口味虾的做法】制作一道美味的口味虾，不仅需要新鲜的食材，还需要合适的调料和正确的烹饪步骤。以下是一份详细的做法总结，帮助你轻松掌握这道经典美食。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 草虾或明虾 | 500克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
1. 处理虾：将虾去头去壳，保留尾部，挑去虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制虾：加入少许盐、料酒和姜片，腌制10分钟去腥。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末，小火煸出香味。
4. 爆炒虾：将腌好的虾倒入锅中，大火快速翻炒至变色。
5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
6. 收汁：加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让虾充分入味。
7. 出锅装盘：撒上葱花或香菜，即可上桌。
三、小贴士
- 虾要选择新鲜的，口感更佳。
- 调料比例可根据个人口味调整。
- 若喜欢辣味更浓，可增加干辣椒数量或使用辣椒粉。
- 炒虾时火候不宜过大，避免虾肉变老。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一盘香气扑鼻、味道鲜美的口味虾。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都十分合适。快试试吧！
