【桂花烧饼的做法】桂花烧饼是一道具有浓郁香气的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，非常适合在秋季食用。制作桂花烧饼的过程并不复杂，只要掌握好材料配比和操作步骤，就能在家轻松做出美味的桂花烧饼。
以下是对桂花烧饼做法的总结，包括主要材料、步骤说明及注意事项，方便读者快速了解和操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 牛奶或水 | 150毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 桂花蜜 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入牛奶或水，揉成光滑面团，发酵至两倍大。 |
| 2 | 发酵好的面团分成小剂子，每个约50克，醒发10分钟。 |
| 3 | 准备馅料：将白糖与桂花蜜混合，搅拌均匀备用。 |
| 4 | 取一个小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。 |
| 5 | 将包好的烧饼表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（180℃），烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：发酵时间根据环境温度调整，一般需1小时左右。
2. 馅料选择：可根据个人口味加入核桃碎或葡萄干增加口感。
3. 烤制温度：不同烤箱功率不同，建议观察颜色变化，避免烤焦。
4. 保存方法：烤好后放凉密封保存，可保持酥脆口感。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出香甜酥脆的桂花烧饼。不仅适合早餐搭配豆浆，也适合作为下午茶点心，享受一份传统美食的温暖与美好。
