【桂花山药的做法】桂花山药是一道结合了山药的清香与桂花的甜香的传统中式甜点，口感软糯、香气宜人，非常适合在秋季食用。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、桂花山药的做法总结
桂花山药主要由山药和桂花糖浆组成，通过蒸制和糖渍的方式制作而成。整个过程简单，但需要注意火候和时间的控制，以保证山药的口感和桂花的香气充分融合。
1. 准备山药：选择新鲜的山药，去皮后切块，放入水中浸泡防止氧化。
2. 蒸制山药：将山药块放入蒸锅中蒸熟，保持适当的时间，避免过软或过硬。
3. 调制桂花糖浆：将白糖和水按比例混合，加入适量的干桂花，小火熬煮至糖浆浓稠。
4. 浸泡入味：将蒸好的山药块放入糖浆中浸泡，让其充分吸收桂花的香味。
5. 冷藏定型：最后将山药和糖浆一起冷藏一段时间，使味道更加浓郁。
二、桂花山药做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备山药 | 选用新鲜山药，去皮后切块，用清水浸泡防止变色 |
| 2 | 蒸制山药 | 水开后上锅蒸约15-20分钟，至山药变软 |
| 3 | 制作桂花糖浆 | 白糖与水按1:1的比例调配，加入干桂花，小火熬煮至浓稠 |
| 4 | 浸泡山药 | 将蒸好的山药放入糖浆中，浸泡至少2小时以上 |
| 5 | 冷藏定型 | 将山药和糖浆一起放入冰箱冷藏1-2小时，风味更佳 |
三、小贴士
- 山药可以提前切好，但不宜长时间浸泡，以免影响口感。
- 如果没有干桂花，也可以用市售的桂花蜜代替。
- 糖浆可根据个人口味调整甜度，喜欢清淡的可减少糖量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的桂花山药，不仅美味，还能带来一份秋日的温暖与惬意。
