【韩式腌苏子叶的做法】韩式腌苏子叶是一道源自韩国的传统小菜，口感爽脆、味道微辣带咸，常作为泡菜的搭配食用，也可以直接作为开胃小菜。制作方法简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤与所需材料汇总。
一、
韩式腌苏子叶主要以新鲜苏子叶为主料，加入辣椒粉、盐、蒜末、姜末等调料进行腌制。其关键在于调味的平衡，既要突出香辣味，又要保持苏子叶的清脆口感。腌制时间一般为1-2天，可根据个人口味调整。这道小菜不仅风味独特，还具有一定的健康价值，富含维生素和膳食纤维。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜苏子叶（约300克） |
| 辅料 | 辣椒粉（1大勺）、盐（适量）、蒜末（1小勺）、姜末（1小勺）、糖（1小勺） |
| 其他 | 香油（可选）、芝麻（可选） |
| 步骤 | 1. 苏子叶洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。 2. 将辣椒粉、盐、蒜末、姜末、糖混合成腌料。 3. 将腌料均匀涂抹在苏子叶上，轻轻揉搓。 4. 放入密封容器中，冷藏腌制1-2天。 5. 腌好后即可食用，也可稍作风干增加口感。 |
三、小贴士
- 苏子叶选择新鲜、无虫害的为佳。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜过久以免变软。
- 可根据个人口味添加少量香油或芝麻提升香气。
- 若喜欢更辣的口感，可适当增加辣椒粉用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的韩式腌苏子叶，既方便又美味，是日常饮食中的一个不错选择。
