【西红柿炒土豆片】一、
“西红柿炒土豆片”是一道家常菜，结合了西红柿的酸甜与土豆的绵软，口感丰富、营养均衡。这道菜制作简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤、营养价值等方面进行详细总结，并通过表格形式直观展示相关信息。
二、详细
1. 食材准备：
- 西红柿：2个（中等大小），用于提供酸甜口感和丰富的维生素C。
- 土豆：1个（约200克），切成薄片，增加口感层次。
- 大蒜：2瓣，用于提香。
- 盐：适量，调味用。
- 白糖：少许，平衡酸味。
- 食用油：适量，用于炒制。
- 酱油：少许，增加颜色和风味（可选）。
2. 烹饪步骤：
1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。
2. 西红柿洗净，切成块状备用。
3. 热锅倒油，加入蒜末爆香。
4. 放入土豆片翻炒至微黄，加入少量盐调味。
5. 加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁。
6. 根据口味加入少许白糖和酱油，翻炒均匀后即可出锅。
3. 营养价值：
- 西红柿：富含维生素C、番茄红素和膳食纤维，有助于抗氧化和促进消化。
- 土豆：含有丰富的碳水化合物、钾和维生素B6，是能量来源之一。
- 搭配优势：两者组合不仅味道互补，还能提供全面的营养，适合日常饮食。
4. 小贴士：
- 土豆切片后浸泡可以避免氧化变黑，同时减少油腻感。
- 炒制时火候不宜过大，以免土豆焦糊。
- 若喜欢口感更软烂，可在炒制过程中加少量水焖煮几分钟。
三、表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 西红柿炒土豆片 |
| 主要食材 | 西红柿、土豆、大蒜、盐、白糖、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口感特点 | 酸甜适口，土豆绵软，西红柿鲜嫩 |
| 营养成分 | 维生素C、钾、碳水化合物、膳食纤维 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合家庭日常食用 |
| 小贴士 | 土豆切片后浸泡、控制火候、可加水焖煮 |
四、结语：
“西红柿炒土豆片”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能满足味蕾和营养需求。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手，为餐桌增添一份温馨与健康。
