【肉炒平菇的家常做法】平菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，搭配猪肉一起炒制，不仅味道鲜美，还能提升整道菜的蛋白质含量。下面是一份简单易学、适合家庭操作的“肉炒平菇的家常做法”，内容真实可操作，避免AI生成感。
一、
肉炒平菇是一道非常受欢迎的家常菜，主要原料为猪肉和平菇。其做法简单，步骤清晰，适合忙碌的日常烹饪。关键在于选材新鲜、火候掌握得当，以及调味适中。通过合理的配料搭配，可以让这道菜更加美味可口。
以下是具体的做法步骤与所需材料清单，便于读者参考与实践。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉炒平菇 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉（瘦肉或五花肉）、平菇 |
| 辅料 | 大蒜、姜、葱、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、肉质嫩滑、平菇吸汁入味 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 猪肉切片，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟；
- 平菇洗净，去根后撕成小朵；
- 大蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒剪段备用。
2. 热锅凉油
- 锅中放适量油，加热至微微冒烟后放入姜丝和蒜片爆香；
- 加入肉片翻炒至变色，加入少量生抽上色。
3. 加入平菇
- 将平菇倒入锅中，快速翻炒均匀；
- 根据口味加入适量盐、糖、老抽调色，继续翻炒2-3分钟。
4. 调味收汁
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒同炒；
- 最后撒上葱花，淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 平菇不要炒太久，否则容易失去脆嫩口感；
- 肉片可选用里脊或猪肩肉，更易入味且不柴；
- 喜欢清淡口味的可以少放酱油，多用盐和胡椒粉调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“肉炒平菇”了。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试动手做一次吧！
