【肉炒嫩姜做法步骤】肉炒嫩姜是一道简单又美味的家常菜，主要以猪肉和嫩姜为主料，口感鲜香、微辣开胃，非常适合搭配米饭食用。下面将详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式展示关键信息，便于读者理解和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 |
| 嫩姜 | 150克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片或丝状，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 嫩姜去皮，切成薄片或丝状；蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入嫩姜片，继续翻炒约2-3分钟，使姜味充分释放。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 猪肉选择瘦肉部分更佳，口感更嫩。
- 嫩姜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒提味。
- 炒制过程中保持中大火，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香辣开胃的肉炒嫩姜了。不仅保留了食材的原味，还能带来独特的风味体验。尝试一下吧！
