【飘香鸡怎么做】“飘香鸡怎么做”是许多喜欢家常菜的朋友经常搜索的问题。飘香鸡是一道以鸡肉为主料，搭配多种香料和调料制作而成的美味佳肴，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜鸡腿或鸡胸肉，配以适量的香料和调味品。
2. 处理鸡肉：清洗干净后切块，用盐、料酒等腌制一段时间，提升口感。
3. 炒香调料：热锅冷油，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料炒出香味。
4. 炖煮鸡肉：放入鸡肉翻炒，加入酱油、糖、醋等调料，加水炖煮至入味。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜即可上桌。
二、所需材料与用量（适合4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 500克 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰） |
三、注意事项
- 鸡肉最好选用鸡腿肉，肉质更嫩滑；
- 腌制时间建议在20-30分钟，让鸡肉更入味；
- 炖煮时火候要控制好，避免烧干或过烂；
- 酱油和醋的比例可以根据个人口味调整；
- 最后收汁时要不断翻炒，防止粘锅。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道香气四溢、味道十足的“飘香鸡”。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会或节日餐桌。动手试试吧！
