【绿豆酥饼的做法和配方】绿豆酥饼是一种传统中式点心，外皮酥脆，内馅清香，口感层次丰富，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 绿豆沙 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、白糖，搅拌成面团后静置10分钟。 |
| 2 | 黄油切小块加入面团中，揉至光滑后醒发15分钟。 |
| 3 | 绿豆沙分成10份，每份约20克，搓圆备用。 |
| 4 | 面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮，中间放上绿豆沙馅。 |
| 5 | 折叠边缘捏紧，表面刷一层蛋液，撒少许芝麻。 |
| 6 | 烤箱预热170℃，放入烤制15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，边缘酥脆，造型美观 |
| 口感 | 外层酥脆，内馅软糯，甜而不腻 |
| 香气 | 绿豆清香与黄油香味融合，诱人食欲 |
| 保存 | 常温下可保存2-3天，密封冷藏更佳 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的绿豆酥饼。不仅适合日常下午茶，也适合作为节日或送礼的小点心。尝试动手做一做，享受传统美食的魅力吧！
