【超简单草莓慕斯皇冠蛋糕的家常做法】草莓慕斯皇冠蛋糕是一款口感细腻、颜值高又适合家庭制作的甜点。不需要复杂的工具和技巧，只需准备好基础材料，就能轻松完成一款美味又好看的甜点。以下是这款蛋糕的详细做法总结。
一、
草莓慕斯皇冠蛋糕主要由蛋糕胚、慕斯层和装饰组成。制作过程分为几个步骤：首先是准备蛋糕胚，然后是制作草莓慕斯，最后进行组装与装饰。整个过程操作简单，适合初学者尝试。关键在于慕斯的打发和蛋糕的湿润度，确保成品口感绵密、不干涩。
在材料选择上，建议使用新鲜草莓或冷冻草莓，搭配淡奶油和吉利丁片，可以增强慕斯的口感和稳定性。此外，装饰部分可以用鲜奶油、草莓切片和薄荷叶等，让蛋糕看起来更加诱人。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 蛋糕胚 | 鸡蛋 | 4个 | 去壳后约150g |
| 细砂糖 | 80g | 分两次加入 | |
| 低筋面粉 | 80g | 过筛 | |
| 牛奶 | 60ml | 可用酸奶代替 | |
| 植物油 | 40ml | 如玉米油、橄榄油 | |
| 泡打粉 | 3g | 或小苏打 | |
| 慕斯层 | 新鲜草莓 | 200g | 可用冷冻草莓替代 |
| 糖 | 30g | 根据口味调整 | |
| 淡奶油 | 200ml | 奶油含量≥35% | |
| 吉利丁片 | 10g | 需提前泡软 | |
| 装饰 | 鲜奶油 | 适量 | 打发至硬性发泡 |
| 草莓切片 | 适量 | 用于装饰顶部 | |
| 薄荷叶 | 几片 | 提升视觉效果 |
三、制作步骤
1. 蛋糕胚制作
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烤约30分钟，取出冷却。
2. 草莓慕斯制作
- 草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥，加入糖搅拌均匀。
- 吉利丁片泡软后隔水融化，加入草莓泥中拌匀。
- 淡奶油打发至硬性发泡，分次加入草莓泥中拌匀。
3. 组装蛋糕
- 将冷却的蛋糕胚横切成两片。
- 在底层蛋糕上抹一层草莓慕斯，放上第二片蛋糕，再覆盖剩余慕斯。
- 表面用鲜奶油抹平，用裱花袋挤出花纹。
4. 装饰
- 顶部放上草莓切片和薄荷叶，即可享用。
四、小贴士
- 如果没有模具，可用圆形容器代替。
- 慕斯冷藏至少4小时以上更佳，口感更稳定。
- 可根据喜好添加其他水果或巧克力酱增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款既美观又美味的草莓慕斯皇冠蛋糕。无论是下午茶还是聚会，都能成为一道亮点。
