【贵州小吃有哪些】贵州，地处中国西南腹地，山川秀美、民族众多，孕育了丰富多样的地方特色美食。贵州小吃不仅味道独特，而且种类繁多，深受当地人和游客的喜爱。下面是对贵州知名小吃的总结与介绍，帮助你更好地了解这片土地上的美味。
一、贵州小吃简介
贵州小吃以酸辣为主，口味浓郁，讲究原汁原味，融合了苗族、侗族、布依族等多个少数民族的饮食文化。常见的做法有酸汤、腌制、蒸煮等，食材多取自当地山野，如辣椒、豆腐、糯米、鱼等，具有鲜明的地方特色。
二、贵州经典小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料 | 特点描述 | 地区分布 |
| 1 | 酸汤鱼 | 鱼、番茄、辣椒 | 酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，是黔东南地区的代表菜 | 黔东南、黔南 |
| 2 | 肠旺面 | 面条、猪大肠 | 香浓味厚，配以卤蛋、脆哨，是贵阳名吃 | 贵阳 |
| 3 | 荞凉粉 | 荞麦粉、辣椒油 | 凉爽解暑，口感滑嫩，适合夏季食用 | 全省广泛分布 |
| 4 | 毛肚火锅 | 毛肚、牛油、香料 | 火锅中的一绝，麻辣鲜香，风味独特 | 贵阳、遵义 |
| 5 | 红酸汤鱼 | 酸汤、鱼、蔬菜 | 酸味浓郁，汤色红亮，是黔东南传统美食 | 黔东南 |
| 6 | 米豆腐 | 大米、豆制品 | 外酥内软，可炒、可煮、可凉拌 | 全省常见 |
| 7 | 酸汤牛肉 | 牛肉、酸汤 | 酸辣开胃，肉质细嫩，是贵州人日常餐桌上常见 | 黔东南、黔南 |
| 8 | 丝娃娃 | 面饼、各种素菜 | 类似卷饼，搭配丰富，清爽可口 | 贵阳 |
| 9 | 肉夹馍 | 烤肉、馍 | 贵州版肉夹馍，肉香浓郁，馍松软 | 贵阳、安顺 |
| 10 | 酸汤鸡 | 鸡肉、酸汤 | 酸辣适口，鸡肉嫩滑，是贵州家常菜 | 全省普遍 |
三、小结
贵州小吃不仅种类丰富，而且每一种都有其独特的风味和文化背景。从酸汤鱼到肠旺面，从米豆腐到丝娃娃，它们不仅是味蕾的享受，更是贵州风土人情的体现。如果你有机会来到贵州，一定要亲自品尝这些地道的小吃，感受这座城市的魅力。
