【枸杞叶猪肝汤怎么做】枸杞叶猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有补血养肝的功效，还能增强免疫力，是许多家庭餐桌上的常见选择。下面将从制作步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：包括新鲜枸杞叶、猪肝、姜片、盐等基本调料。
2. 处理猪肝：将猪肝洗净后切片，用清水浸泡去腥，再焯水去除血沫。
3. 清洗枸杞叶：将枸杞叶洗净，沥干水分备用。
4. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入姜片和猪肝，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 加入枸杞叶：待猪肝煮至变色后，加入枸杞叶，继续煮几分钟即可关火。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可饮用。
二、所需材料一览表
| 食材 | 用量（克/片） | 备注说明 |
| 猪肝 | 200-300 | 建议选用新鲜猪肝，质地柔软 |
| 枸杞叶 | 50-80 | 可用干枸杞叶代替，但鲜叶更佳 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，可根据喜好增减 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 汤量可根据人数调整 |
三、烹饪小贴士
- 去腥方法：猪肝焯水时可加几片姜和少许料酒，有助于去除腥味。
- 枸杞叶处理：枸杞叶不宜久煮，否则会失去鲜嫩口感，建议最后加入。
- 营养搭配：可适当加入胡萝卜或红枣，增加汤的营养价值和风味。
- 适合人群：特别适合贫血、视力不佳、体质虚弱的人群食用。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的枸杞叶猪肝汤。这道汤品不仅做法简单，还非常适合日常保健和调理身体。
