【枸杞海带排骨汤的做法】枸杞海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了海带的矿物质含量、枸杞的滋补功效以及排骨的蛋白质，既美味又健康。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 海带 | 150克（干） |
| 枸杞 | 20克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨和几片姜，加入料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 海带提前用清水泡发（约1小时），洗净切段；枸杞用清水稍微冲洗一下。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让排骨的营养充分释放。
3. 加入海带和枸杞
- 炖好1小时后，加入泡发好的海带，继续炖煮15分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可盛出享用。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，可以有效去除血水和腥味。
- 如果使用新鲜海带，可适当减少浸泡时间。
- 枸杞不宜过早加入，以免煮太久影响口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香鲜美、营养丰富的枸杞海带排骨汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。
