【柠香黑椒鸡排怎么做】柠香黑椒鸡排是一道融合了柠檬的清新与黑胡椒的辛香的美味佳肴，口感鲜嫩多汁，非常适合喜欢西式风味的朋友。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出餐厅级别的美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 柠檬 | 1个（取汁） |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡肉洗净后去骨，切成厚片或条状，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。
2. 腌制鸡肉
将鸡排放入碗中，加入生抽、料酒、蒜末、黑胡椒粉、盐和柠檬汁，搅拌均匀后腌制20-30分钟。
3. 煎制鸡排
热锅倒入橄榄油，将腌好的鸡排放入锅中，小火煎至两面金黄，约每面3-4分钟。
4. 收汁调味
可根据口味再加少许柠檬汁或水，小火收汁，使鸡排更加入味。
5. 装盘装饰
将煎好的鸡排摆盘，撒上白芝麻，可搭配柠檬片点缀。
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更适合低脂饮食。
- 柠檬汁的加入能有效去腥并提升风味。
- 煎制时不要频繁翻动，以免破坏鸡排的完整性。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道香气扑鼻、口感丰富的柠香黑椒鸡排。无论是作为主菜还是配餐，都非常合适。快来试试吧！
