【柠香黑布林李子果酱的做法】制作一款风味独特的果酱，不仅可以为早餐增添美味，还能作为礼物送给亲朋好友。今天分享的是“柠香黑布林李子果酱”的做法，结合了黑布林李子的酸甜与柠檬的清新，口感层次丰富，适合喜欢果香浓郁的人群。
一、
这款柠香黑布林李子果酱以新鲜黑布林李子为主料，加入柠檬汁和糖，经过熬煮制成。制作过程中需要注意火候控制和时间掌握，确保果酱达到理想的浓稠度和色泽。果酱可冷藏保存，食用时搭配面包、酸奶或烘焙点心都非常合适。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 黑布林李子 500g、柠檬 1个、白砂糖 150g |
| 辅助材料 | 水适量、肉桂棒 1根（可选） |
| 工具 | 不锈钢锅、木勺、玻璃罐（消毒备用）、温度计（可选） |
| 制作时间 | 约40分钟（不含冷却时间） |
| 储存方式 | 密封冷藏保存，保质期约2周 |
步骤说明：
1. 准备材料
- 黑布林李子洗净去核，切成小块；
- 柠檬洗净，取汁约30ml，柠檬皮刨成细丝备用。
2. 熬煮果酱
- 将李子块放入锅中，加少量水（约50ml），中小火加热至软化；
- 加入柠檬汁和柠檬皮丝，搅拌均匀；
- 加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解；
- 转大火煮沸后转中小火，持续熬煮约20-30分钟，期间不断搅拌以防粘底。
3. 测试浓稠度
- 可用温度计检测是否达到104℃以上，或用勺子舀起果酱滴落，形成缓慢流动的线条即可。
4. 装瓶保存
- 将果酱趁热倒入已消毒的玻璃罐中，密封后倒置冷却，待其自然降温后放入冰箱保存。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的果香，可适当增加柠檬汁的用量；
- 使用不锈钢锅可避免铁离子影响果酱颜色；
- 制作时尽量使用新鲜黑布林李子，风味更佳；
- 喜欢香料味的朋友可加入少许肉桂或丁香。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一款酸甜适口、香气扑鼻的柠香黑布林李子果酱。无论是自用还是送礼，都是不错的选择。
