【番茄打卤面怎么做】番茄打卤面是一道简单又美味的家常面食，酸甜开胃，非常适合早餐或晚餐。制作过程不复杂，食材也容易获取，适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入洋葱和蒜末炒香。
3. 加入番茄：放入番茄块，翻炒至软烂出汁。
4. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋：打入鸡蛋，快速翻炒至半熟状态。
6. 煮面：另起一锅水，煮沸后放入面条，煮至软硬适中。
7. 混合装盘：将煮好的面条捞出，倒入番茄卤中拌匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 洋葱 | 含有多种矿物质和抗氧化物质 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质和多种营养素 |
| 面条 | 提供碳水化合物，补充能量 |
四、小贴士
- 番茄可以选择稍微熟一点的，口感更浓郁。
- 如果喜欢更浓稠的卤汁，可以加少量水或高汤。
- 可根据个人口味加入青菜或豆腐，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄打卤面。既健康又下饭，是日常饮食中的好选择。
