【葱花肉饼的做法】葱花肉饼是一道家常美食，口感鲜香、外酥里嫩，非常适合早餐或家庭聚餐。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 50克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉 | 150克 |
| 温水 | 80毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉倒入碗中，加入温水，搅拌成面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、生姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将醒好的面团擀成薄饼皮，放入平底锅中煎至两面微黄。 |
| 4 | 在饼皮上铺一层肉馅，再撒上少许葱花，盖上另一张饼皮。 |
| 5 | 用小火煎至两面金黄，出锅后稍冷却切块即可食用。 |
三、注意事项
1. 肉馅要搅拌均匀：加入鸡蛋可以增加肉饼的嫩滑度。
2. 面团不要过硬：适当加水，使面团柔软易擀。
3. 煎制时火候要适中：避免煎糊或内部未熟。
4. 可提前做好保存：煎好的肉饼可冷藏保存，下次加热更方便。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的葱花肉饼。不仅操作简单，而且营养丰富，适合全家人享用。
