【蛋黄小饼干的做法】蛋黄小饼干是一款简单又美味的小点心，适合家庭制作，尤其适合喜欢烘焙的朋友们。它以鸡蛋黄为主要原料，口感酥脆、香甜适口，非常适合下午茶或作为儿童零食。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 白砂糖 | 50g |
| 牛奶 | 30ml |
| 黄油 | 30g |
二、制作步骤
1. 准备工作
将黄油提前软化，鸡蛋黄打散备用。预热烤箱至170℃。
2. 混合面团
在一个大碗中，加入低筋面粉和白砂糖，搅拌均匀。然后加入鸡蛋黄和牛奶，用筷子或刮刀搅拌成团。
3. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，用手揉至完全混合，形成光滑的面团。
4. 塑形与烘烤
取适量面团，搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。用手指轻轻压扁成小饼状。放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到表面金黄即可。
5. 冷却享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过度揉捏 | 避免影响口感，保持松软 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度略有差异 |
| 饼干可放凉后密封保存 | 延长保质期，防止受潮 |
四、总结
蛋黄小饼干做法简单，材料常见，非常适合初学者尝试。通过合理的材料配比和正确的操作步骤，可以轻松做出酥脆香甜的小饼干。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是不错的选择。
如需更多变化口味的方法，可以尝试加入香草精、巧克力豆或坚果碎等，让饼干更具风味层次感。
