【板栗鸡肉的做法】板栗鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了鸡肉的嫩滑与板栗的香甜，深受大众喜爱。以下是对这道菜的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 板栗（去壳） | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 板栗去壳后剥出果肉，清洗干净备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入腌好的鸡肉翻炒至变色。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。
- 放入板栗，加盖小火慢炖15-20分钟。
4. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量。
- 撒上少许葱花或香菜即可出锅。
三、小贴士
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 板栗可用罐头代替，但新鲜板栗更香甜。
- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一同炖煮，增加风味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的板栗鸡肉。不仅适合家庭聚餐，也是一道健康又下饭的好菜。快试试看吧！
