【板栗鸡块的做法】板栗鸡块是一道兼具营养与美味的传统家常菜，鸡肉鲜嫩，板栗香甜，两者搭配不仅口感丰富，还具有补气养血、增强体质的功效。以下是制作板栗鸡块的详细步骤和所需材料，适合家庭烹饪。
一、
板栗鸡块的主要食材是鸡腿肉和板栗，通过炖煮的方式让鸡肉充分吸收板栗的香气，同时保持鸡肉的嫩滑。在烹饪过程中，加入适量的调料如酱油、料酒、姜蒜等，可以提升整体风味。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉切块，板栗去壳去皮，姜切片，蒜拍碎，干辣椒备用 | 鸡腿肉 500g、板栗 200g、姜 1小块、蒜 3瓣、干辣椒 2个 |
| 2 | 鸡肉焯水：冷水下锅，加入少许料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净 | 料酒 1勺、姜片若干 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄 | 食用油 2勺 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过鸡块为宜，大火烧开后转小火慢炖15分钟 | 清水 500ml |
| 6 | 加入板栗，继续炖煮10分钟，使板栗充分吸收汤汁 | 板栗 200g |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅 | 盐 适量、葱花 少许 |
三、小贴士
- 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，建议选用鸡腿部位。
- 板栗去壳可以用刀轻轻划开，放入沸水中煮1分钟更容易剥皮。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量糖提鲜。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，时间越长鸡肉越软烂。
通过以上步骤，一道香浓可口的板栗鸡块就完成了，非常适合秋冬季节食用，既暖身又暖心。快来试试看吧！
