【板栗鸡的家常做法】板栗鸡是一道非常受欢迎的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜，营养丰富且味道独特。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
- 板栗去壳，可用刀在板栗上划一刀，方便煮熟后剥皮。
2. 焯水鸡肉
- 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水1-2分钟，捞出洗净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
5. 加入板栗
- 放入板栗继续炖煮10-15分钟，至板栗软糯、鸡肉入味。
6. 收汁装盘
- 汤汁浓稠后，撒上白胡椒粉，盛出装盘即可食用。
三、小贴士
| 小贴士说明 | 说明内容 |
| 如何挑选板栗 | 选择外壳完整、无虫眼的板栗更新鲜 |
| 焯水鸡肉的作用 | 去除血水，使鸡肉更嫩滑 |
| 炖煮时间控制 | 根据鸡肉部位调整，鸡腿肉可适当延长 |
| 是否需要加糖 | 可根据口味添加少量糖提鲜 |
通过以上步骤和小贴士，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的板栗鸡。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。希望这份简单明了的指南能帮到您！
