怎么酱牛肉好吃又简单 🍖🍴
发布时间：2025-05-10 03:13:14来源：
酱牛肉是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐或日常食用。想要做出美味又简单的酱牛肉其实并不难，只需要掌握几个小技巧就能轻松搞定！
首先准备好新鲜的牛腱子肉，这是制作酱牛肉的最佳选择。将牛腱子肉清洗干净后，用冷水浸泡至少1小时，去除血水，这样可以减少腥味。接着将肉放入锅中，加入足够的冷水，放入几片生姜和少许料酒焯水去腥，煮至水沸腾后捞出洗净浮沫。
接下来是最重要的调味环节。准备一个小碗，调制酱汁：生抽、老抽、白糖、香醋按个人口味混合均匀。再加入八角、桂皮、香叶等香料，以及蒜末和辣椒（可选），搅拌均匀备用。
把处理好的牛肉再次放入锅中，倒入调好的酱汁，加入适量清水没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，期间可根据需要适当翻动牛肉，确保入味均匀。最后收汁即可出锅，切成薄片装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的酱牛肉就完成啦！✨
这道菜不仅操作简便，而且口感劲道，酱香浓郁，绝对是餐桌上的亮点。快试试吧！😋
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