【黑木耳红枣瘦肉汤做法怎样做黑木耳红枣瘦肉汤】一、
黑木耳红枣瘦肉汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了黑木耳的清肠润肺功效、红枣的补血养颜作用以及瘦肉的高蛋白特点，不仅味道鲜美，还能起到增强体质、改善气色的作用。
制作这道汤的关键在于食材的选择与炖煮的时间控制。黑木耳需要提前泡发，瘦肉要先焯水去腥，红枣则可直接加入。整个过程简单易操作，非常适合家庭日常烹饪。
二、表格展示做法步骤与关键点
| 步骤 | 操作内容 | 关键点说明 |
| 1 | 准备食材 | 黑木耳20克（干），红枣8-10颗，瘦肉300克，姜片适量，盐、料酒少许 |
| 2 | 泡发黑木耳 | 黑木耳用温水泡发约1小时，洗净后切段；若使用新鲜木耳，可缩短时间 |
| 3 | 处理瘦肉 | 瘦肉切块，冷水下锅，加几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出冲洗干净 |
| 4 | 炖煮汤底 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入瘦肉翻炒片刻，再加入足量清水 |
| 5 | 加入红枣 | 将洗净的红枣放入锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入黑木耳 | 炖至1小时后，加入泡发好的黑木耳，继续炖煮15-20分钟 |
| 7 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火，盛出食用 |
三、小贴士
- 黑木耳泡发时，可用温水加快速度，避免使用热水，以免破坏营养成分。
- 红枣可根据个人口味选择是否去核，去核后更易释放甜味。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 此汤适合女性、体虚者及秋冬进补人群饮用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的黑木耳红枣瘦肉汤，既满足味蕾，又能为身体补充所需营养。
