【荷兰豆的功效与作用】荷兰豆，又称豌豆、青豆，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、叶酸以及多种矿物质，对人体健康有诸多益处。
下面是对荷兰豆的主要功效与作用的总结，并通过表格形式进行清晰展示：
一、荷兰豆的主要功效与作用
1. 补充营养：荷兰豆富含多种维生素和矿物质，有助于维持身体正常功能。
2. 促进消化：高纤维含量有助于改善肠道蠕动，预防便秘。
3. 增强免疫力：富含抗氧化物质，如维生素C，有助于提高身体抵抗力。
4. 保护心血管：其中的膳食纤维和植物化合物有助于降低胆固醇，改善心脏健康。
5. 调节血糖：低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用。
6. 支持骨骼健康：含有维生素K，有助于钙的吸收，对骨骼强健有益。
7. 改善皮肤状态：维生素C有助于胶原蛋白合成，保持皮肤弹性与光泽。
二、荷兰豆的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 44 千卡 |
| 蛋白质 | 5.4 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 |
| 碳水化合物 | 7.5 克 |
| 膳食纤维 | 3.8 克 |
| 维生素C | 39 毫克 |
| 维生素K | 40 微克 |
| 叶酸 | 50 微克 |
| 钾 | 280 毫克 |
| 镁 | 25 毫克 |
三、注意事项
虽然荷兰豆营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是消化系统较弱的人群，可能会引起胀气或不适。此外，生吃时需注意清洗干净，避免细菌污染。
综上所述，荷兰豆是一种既美味又健康的蔬菜，适量食用可以为身体提供多种必需营养，同时有助于维持良好的生理功能。
