【宫保鸡丁最简单的做法】宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其酸甜微辣的口感和丰富的配料深受大众喜爱。虽然传统做法较为复杂，但其实只要掌握关键步骤，就能在短时间内做出美味的宫保鸡丁。下面是一份最简单的做法总结，适合厨房新手快速上手。
一、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200g |
| 花生米 | 50g |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 葱段 | 1根 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 干辣椒剪段去籽，花生米提前炒香备用。
- 葱姜蒜切好备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒爆香，注意不要炸糊。
3. 炒鸡丁
- 加入腌好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
4. 调酱汁
- 在碗中加入生抽、醋、白糖、料酒和少量水，搅拌均匀备用。
5. 混合翻炒
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡丁和花生米翻炒均匀。
- 倒入调好的酱汁，快速翻炒至汤汁浓稠。
6. 出锅装盘
- 炒匀后即可出锅，撒上少许葱花点缀。
三、小贴士
- 鸡胸肉可用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 如果喜欢更辣，可加入辣椒粉或小米椒。
- 花生米可以用腰果或核桃替代，同样美味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 川菜 |
| 口感 | 酸甜微辣，外酥里嫩 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 家庭日常、上班族 |
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味的宫保鸡丁。无需复杂的调料和技巧，只需按照步骤操作，就能享受到地道的川味风味。快来试试吧！
