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怎样做猫耳朵面食

2025-10-14 17:12:00

问题描述:

怎样做猫耳朵面食,这个怎么操作啊?求快教我!

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2025-10-14 17:12:00

怎样做猫耳朵面食】“猫耳朵”是一种传统面食,因其形状像小猫的耳朵而得名。它口感软糯、香甜可口,是许多地方的特色小吃。制作方法简单,适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。

一、材料准备

材料 用量 备注
中筋面粉 200克 可根据人数调整
温水 约100毫升 水温约35℃左右
食用油 1汤匙 用于和面时增加柔软度
白糖 10-15克(可选) 增加甜味,可根据口味调整
少许 提升面团风味

二、制作步骤总结

步骤 内容
1 将中筋面粉倒入盆中,加入少量盐,搅拌均匀。
2 慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,直至形成絮状。
3 加入食用油,用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发15分钟。
4 面团醒好后,取一小块面团,搓成长条,切成小剂子(大小如拇指)。
5 用手指在每个小剂子中间轻轻按压,使其形成“耳朵”形状。
6 将所有“猫耳朵”摆入蒸笼中,静置10分钟。
7 开火蒸10-12分钟,关火后焖3分钟再揭盖。
8 蒸好后可直接食用,也可搭配红糖、芝麻或牛奶食用。

三、小贴士

1. 面团的软硬度:面团不宜太硬,否则影响口感;也不宜太软,容易粘手。

2. 蒸制时间:根据面团大小和火力调整,避免蒸过头导致口感变硬。

3. 可变化口味:除了甜口,也可以做成咸口,加入葱花、肉末等配料。

4. 提前准备:可以一次多做一些,冷藏保存,吃的时候再蒸。

通过以上步骤,你就可以轻松在家做出美味的“猫耳朵”了。不仅适合孩子,也适合大人品尝。动手试试吧!

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