【快手苹果派的做法】苹果派是经典的西式甜点,口感酥脆、香甜可口,制作起来其实并不复杂。对于时间紧张的上班族或厨房新手来说,“快手”版苹果派是一个非常实用的选择。以下是一份简单易做的苹果派做法总结,适合快速上手。
一、材料准备(2人份)
材料 | 用量 |
苹果 | 2个(中等大小) |
黄油 | 50克 |
糖 | 30克(可根据口味增减) |
面粉 | 80克 |
肉桂粉 | 1/2茶匙(可选) |
盐 | 1/4茶匙 |
牛奶 | 2汤匙(用于面团调和) |
二、步骤说明
1. 准备苹果
将苹果洗净去皮,切成薄片,放入碗中备用。如果喜欢更浓郁的味道,可以加入少许柠檬汁防止氧化变色。
2. 制作饼皮
- 将黄油切成小块,与面粉、糖、盐混合。
- 用手搓揉至呈现沙粒状,然后加入牛奶,继续揉成光滑的面团。
- 将面团分成两份,用保鲜膜包好,冷藏松弛15分钟。
3. 铺底与填馅
- 取一份面团,擀成圆形,铺在烤盘底部,边缘稍微压紧。
- 将切好的苹果片铺在饼皮上,撒上肉桂粉和剩余的糖。
4. 覆盖顶部
- 另一份面团擀成圆形,剪成条状或直接盖在苹果上,形成“格子”形状。
- 或者直接盖上一层饼皮,用叉子在表面戳几个小孔。
5. 烘烤
- 烤箱预热至180℃,将苹果派放入中层,烤约30-40分钟,直到表面金黄、饼皮酥脆。
6. 冷却与享用
- 烘烤完成后取出,稍微冷却后即可切片食用。
三、小贴士
- 如果没有现成的现成饼皮,可以用低筋面粉和黄油自制,更加健康。
- 苹果可以选择红富士、蛇果等口感较脆的品种。
- 烤制过程中注意观察颜色变化,避免烤焦。
- 可以搭配冰淇淋或奶油一起食用,风味更佳。
通过以上步骤,你可以在短时间内做出一款美味又健康的快手苹果派。无论是下午茶还是餐后甜点,都是不错的选择。快动手试试吧!