【番茄滑蛋盖浇饭的做法】番茄滑蛋盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑和番茄的酸甜，非常适合忙碌的上班族或学生党。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 米饭 | 1碗 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 番茄洗净切块备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入打好的鸡蛋液，小火煎至凝固后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄块炒软，加入适量盐调味。 |
| 5 | 将煎好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄翻炒均匀。 |
| 6 | 最后将米饭铺在盘底，把炒好的番茄滑蛋倒在米饭上，撒上葱花即可。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白和多种维生素，有助于增强体力。 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。 |
| 米饭 | 提供碳水化合物，是日常能量的主要来源。 |
四、小贴士
- 番茄可选用熟透的，味道更甜。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许糖提味。
- 可根据个人口味加入少许生抽或蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的番茄滑蛋盖浇饭。不仅营养均衡，还能满足味蕾，非常适合家庭日常食用。
