【鸡蛋糕制作方法步骤】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶。它口感松软、香甜可口，制作过程也相对简单，非常适合新手尝试。以下是详细的制作步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的鸡蛋糕。
一、
鸡蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖和油等基础食材。制作过程中需要注意面糊的搅拌方式、烤箱温度和时间控制。正确的操作可以让鸡蛋糕更加蓬松、口感更好。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，并通过表格形式展示关键信息，方便查阅。
二、鸡蛋糕制作方法步骤（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、低筋面粉80克、细砂糖40克、牛奶50ml、食用油30ml、泡打粉3克 |
| 2 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅 |
| 3 | 加入液体 | 倒入牛奶和食用油，轻轻搅拌均匀 |
| 4 | 筛入面粉 | 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分两次加入蛋液中 |
| 5 | 搅拌面糊 | 用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋 |
| 6 | 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤25-30分钟 |
| 8 | 冷却脱模 | 取出后稍冷却，脱模即可食用 |
三、小贴士
- 使用低筋面粉能让鸡蛋糕更松软。
- 打发鸡蛋时尽量保持打蛋器高速运转，有助于增加蓬松度。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响成品口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜松软的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是零食，都非常合适。动手试试吧！
