【红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单】红烧鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。虽然听起来好像步骤复杂，其实只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味又简单的红烧鸡翅根。以下是对这道菜做法的总结和详细步骤。
一、总结
红烧鸡翅根的关键在于腌制入味和火候控制。选择新鲜的鸡翅根，提前腌制可以让鸡肉更嫩滑；在炖煮过程中注意火候，避免肉质变柴。此外，适量加入调料，如酱油、糖、料酒等，能提升整体风味。
二、红烧鸡翅根制作步骤（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡翅根清洗干净，沥干水分 | 鸡翅根、清水、厨房纸 |
| 2 | 准备腌料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、姜片3片、蒜末1勺、盐少许 | 生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐 |
| 3 | 将鸡翅根放入碗中，加入腌料拌匀，腌制20分钟以上 | 腌料碗、筷子或勺子 |
| 4 | 热锅凉油，放入鸡翅根煎至两面微黄 | 不粘锅、食用油 |
| 5 | 加入适量清水（没过鸡翅根），放入葱段、八角、香叶 | 水、葱、八角、香叶 |
| 6 | 加入生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟 | 生抽、老抽、糖、汤勺 |
| 7 | 待汤汁浓稠时，撒上少许白芝麻和葱花即可出锅 | 白芝麻、葱花 |
三、小贴士
- 鸡翅根的选择：尽量选择带皮的鸡翅根，口感更佳。
- 腌制时间：如果时间允许，腌制1小时以上会更入味。
- 火候控制：煎的时候不要用大火，以免外焦里生。
- 调味调整：可根据个人口味增减酱油、糖的用量。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡翅根。不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾。赶快试试吧！
