五指毛桃蒸鸡的做法
五指毛桃，又名五指香、五指胶，是一种常见的中药材，具有健脾益气、祛湿舒筋的功效。将五指毛桃与鸡肉一起烹饪，不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用。今天就为大家分享一道简单易学的五指毛桃蒸鸡做法。
所需食材
- 五指毛桃 50克
- 鸡肉 500克（建议选用土鸡）
- 姜片 适量
- 蒜头 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备材料
将五指毛桃提前用清水浸泡约1小时，使其软化并去除部分杂质。同时将鸡肉清洗干净，剁成适口大小。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入姜片、蒜头、盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
3. 装盘蒸制
将泡好的五指毛桃铺在盘底，然后将腌制好的鸡肉整齐地码放在五指毛桃上。倒入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。
4. 蒸煮
将装好食材的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约40分钟至鸡肉熟透即可。
5. 出锅享用
蒸好后取出，撒上些许葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 五指毛桃本身带有淡淡的药香味，因此无需额外添加太多调料。
- 如果喜欢口感更浓郁，可以在蒸制过程中加入一些红枣或枸杞。
- 为了保证鸡肉的嫩滑，建议选择新鲜的土鸡，这样口感更佳。
这道五指毛桃蒸鸡既健康又美味，非常适合家庭聚餐或是日常养生食用。快动手试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
